Chef Muis Gahar

assalamualaikum warohmatullahi wabarakatu. Today is mid test and our group gets a 1.4 rotation menu. I will tell you what I did in the kitchen when I was mid tess. Today I woke up earlier than before, I am thankful to God that still gives me the opportunity to open my eyes in this beautiful world. read the following dzikir when you wake up, اَلَحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِيْ عَافَانِيْ فِيْ جَسَدِيْ ، وَرَدَّ عَلَيَّ رُوْحِيْ ،، "Alhamdullillahilladzi afaaniy fii jasadiy, wa rodda alayya ruhiy, wa adzina lii bi dzikrih" [meaning: Praise be to Allah who has given health to my body and has returned my spirit and allowed me to dhikr to Him]. (Narrated by Tirmidzi no. 3401) Hasan according to Syaikh Al Albani) after that I prayed at dawn at the mosque near my house, then I prepared to go to campus, but you still showed at 5:30 am I opened a 1.4 rotation note for better when I did later, I went to campus. Today our group received a 1.4 rotation menu and we prepared all ingred...

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh hello ... back again with me in this blog's writing work, and hopefully this article can be useful for all of us. Well, as usual in the blog post this time I will repeat and retell about my activities in the kitchen all day long. There is nothing different from the previous day which is coming to the kitchen at 6:30 and oneline around 07:00, today does not require much time because there are no more preparations because tomorrow is the general cleaning time. And as usual, after the ingredients were prepared yesterday, we started to start cooking and platting to be served to the restaurant. the method that we have done is already listed in the recipe so that it won't be confused anymore. around 11:00, all food was brought to the restaurant and we began to explain about the food we made to the service. after the food has been released, then we help the other team to be quickly resolved and general cleaning can be done as soon as pos...

Peace be upon you, and Allah's mercy and blessings This morning the tiredness that had not disappeared yesterday but I could not help but had to keep on going to campus to carry out my obligations as a Makassar Tourism Polytechnic student. Today I have to complete my Appetizer menu "Macedoine of vegetable mayonaise" when I arrived at the campus I immediately took the materials I had prepared yesterday. INGREDIENTS Because the materials for our menu today were all prepared yesterday so this morning we did not prepare anything else, and because our work was finished we helped the other groups complete the menu. After that we were told to one line by Mr. Iical and we were again given a new menu, namely the 1.3 rotation menu this time. My group got a part to make soup, and Mr. explained to us about what needs to be prepared for the rotation menu. 1.3 tomorrow. Then after the distribution was finished we were told to immediately prepare our menu and our menu today was...

Assalamualaikum warohmatullahi wabarakatu. today I arrived early at 6:00 a.m., when I arrived at the kitchen I immediately saved my bag and put on an epron then I immediately did the work that had to be made this morning for breakfast. Today's breakfast menu is: coffee and tea veserve egg benedict choclate muffins croissants dannish then I immediately saute smoked beef, after being sauteed, I immediately gave my group friends to egg benedict. After the egg benedict, bread, and muffins are ready and it's 09.00 it's time to be taken to the rector for display. And I returned to the kitchen to be prepared to make a hard roll. Then we break right at 12 noon and continue preparing for tomorrow. And my team gets dessert, which is making choux in the style of creme and hard roll. Had failed in the first attempt to make choux, but to do the next we succeeded. Followed by making a hard roll, it turns out that making a hard roll in a large portion is rather complica...

Assalamualaikum wr.wb. welcome back to my created blog. and as usual i'll tell you what i do at kitchen all day. started with the activity usually the stood in oneline. This week we will take a rotation 1.1 and sir Ical will explain to give directions for us before starting the practice. first of all, we are devided into several working teams that will work on their respective tasks and i'm in the group 3. but, there are some guests from center then sir ical to provide special task setting up breakfast for tomorrow morning in the Rectorate building. me and my team start preparing all the materials to be presented such as: -coffee and tea -egg benedict - chocolate muffin -croissant and danish

assalamualaikum warohmatullahi wabarakatu. Hari ini mid tes dan kelompok kami mendapat menu rotasi 1.4. saya akan menceritakan apa saja yang saya kerjakan di kitchen saat saya mid tess. Hari ini saya bangun lebih awal dari sebelumya, saya bagun dengan banyak bersyukur kepada allah yang masih memberi saya kesempatan untuk membuka mata saya di dunia yang indah ini. baca dzikir berikut ketika bangun tidur, اَلْحَمْدُ لِلَّهِ الَّذِيْ عَافَانِيْ فِيْ جَسَدِيْ، وَرَدَّ عَلَيَّ رُوْحِيْ، وَأَذِنَ لِيْ بِذِكْرِهِ “ Alhamdullillahilladzi afaaniy fii jasadiy, wa rodda alayya ruhiy, wa adzina lii bi dzikrih ” [artinya: Segala puji bagi Allah yang telah memberikan kesehatan pada jasadku dan telah mengembalikan ruhku serta mengizinkanku untuk berdzikir kepada-Nya]. (HR. Tirmidzi no. 3401. Hasan menurut Syaikh Al Albani) Baca Selengkapnya : https://rumaysho.com/196-doa-ketika-bangun-tidur.html  setelah itu saya shalat subuh di masjid dekat rumah saya, kemudian saya prepare untuk ...

Equipment and utensil Meat Slicer Fungsi : Merupakan alat yang digunakan untuk mengiris daging, sayuran, atau roti ke dalam irisan tipis sesuai yang diinginkan. Ketebalan dari setiap irisan dapat diatur dengan cara memutar tombol pengatur ketebalan, dan untuk mengoperasikannya membutuhkan tenaga listrik. Material : Stinless steel Cara membersihkan : Cukup lap dengan menggunakan lap basah hingga noda yang menempel dipermukaan dapat hilang. Black pan Fungsi : Merupakan alat yang biasanya digunakan untuk memanggang pizza Material : Lapisan Teflon Cara membersihkan : Bersihkan dengan menggunakan larutan air dan sabun lalu bilas dengan air bersih. Vegetable container Fungsi : Digunakan sebagai wadah untuk menaruh berbagai jenis sayuran baik yang akan digunakan maupun yang akan di taruh di chiller. Material : Plastic Cara membersihkan : Gunakan larutan air dan sabun kemudian bilas dengan air bersih hingga busanya mengilang dan dalam keadaan ber...

1. Egg salad Hidangan yang terbuat dari chopped hard-boiled eggs dan mayonnaise, seledri, onion, salt & black pepper, paprika dan kadang mustard. Biasa digunakan sebagai sandwich spread. Herbs dan spices berfungsi sebagai seasoning lalu mayonnaise untuk menyatukan semua bahan. Hidangan ini sering digunakan sebagai filling untuk egg sandwich dan topping green salad. 2. Eggs Benedict Hidangan yang terbuat dari english muffin yang diberi topping bacon atau smoked beef, poached egg dan hollandaise sauce. Banyak variasi yang mengganti bacon atau smoked beef dengan bahan lain seperti spinach atau smoked salmon. 3. French toast Potongan bread direndam atau dicelup di dalam campuran telur kocok dan milk atau cream. Gula, kayu manis, biji pala, dan vanila juga dapat ditambahkan ke dalam campuran. Rotinya kemudian digoreng dengan butter atau olive oil sampai browned dan masak dengan merata. Roti yang dibuat kemarin hari sering digunakan, karena alasan penghematan dan karena akan lebih ban...

1. Chowder Chowder seperti yang diketahui saat ini berawal sebagai shipboard, dan dikentalkan dengan menggunakan hardtack . Chowder dibawa ke Amerika utara Oleh imigran dari Inggris dan Perancis dan pelaut lebih dari 250 tahun yang lalu dan menjadi populer sebagai hidangan lezat, dan sekarang menjadi hidangan banyak digunakan karena merupakan menu yang sederhana. Pada tahun 1890, di majalah American Notes and Queries , dikatakan bahwa hidangan itu berasal dari Prancis. Di antara pemukim Prancis di Kanada, itu adalah kebiasaan untuk menaburkan kerang dan ikan yang diletakkan di hidangan dengan bacon, biskuit laut, dan bahan lainnya dalam ember yang disebut "chaudière", dan hal itu kemudian ditemukan. Kemudian penduduk asli Amerika mengadopsinya sebagai "chawder", yang kemudian Kenal sebagai "chowder" oleh orang Yankee . Di Amerika Serikat, pembuatan chowder awal dilacak ke New England . Itu adalah semangkuk sup krim yang mendidih oleh sisi laut yang disedi...

1. Chowder Chowder seperti yang diketahui saat ini berawal sebagai shipboard, dan dikentalkan dengan menggunakan hardtack . Chowder dibawa ke Amerika utara Oleh imigran dari Inggris dan Perancis dan pelaut lebih dari 250 tahun yang lalu dan menjadi populer sebagai hidangan lezat, dan sekarang menjadi hidangan banyak digunakan karena merupakan menu yang sederhana. Pada tahun 1890, di majalah American Notes and Queries , dikatakan bahwa hidangan itu berasal dari Prancis. Di antara pemukim Prancis di Kanada, itu adalah kebiasaan untuk menaburkan kerang dan ikan yang diletakkan di hidangan dengan bacon, biskuit laut, dan bahan lainnya dalam ember yang disebut "chaudière", dan hal itu kemudian ditemukan. Kemudian penduduk asli Amerika mengadopsinya sebagai "chawder", yang kemudian Kenal sebagai "chowder" oleh orang Yankee . Di Amerika Serikat, pembuatan chowder awal dilacak ke New England . Itu adalah semangkuk sup krim yang mendidih oleh sisi laut yang disedi...