Chef Muis Gahar

1.nougat Nougat adalah sebuah permen yang terbuat dari gula atau madu, kacang panggang (badam, kenari, pistachio atau hazelnut, namun bukan kacang tanah) dan beberapa buah kering. Nougat dapat berbentuk lunak atau keras tergantung bahan yang dipakai, nougat juga dipakai sebagai isi batang permen atau cokelat. Ada dua macam nougat: putih dan cokelat. Nougat putih dibuat dari putih telur yang dikocok sampai halus, sedangkan nougat cokelat (Prancis: Nougatine) terbuat dari gula yang menjadi karamel dan memiliki tekstur keras, kadang garing. Nougat berasal dari bahasa Prancis, orang Italia menyebutnya Torrone, sedangkan orang Spanyol menyebutnya Turron. sumber : https://widyedel.blogspot.com/2019/02/terminology-2.html 2.parfait adalah dessert atau makanan pencuci mulut yang berasal dari Perancis. Berpenampilan cantik menggoda, dengan cita rasa manis dan lembut, Parfait dikenal sebagai dessert favorit di restoran-restoran berkelas. Untuk anda yang gemar ice cream tentu akan langsung menyu

Alhamdulilla Today everything is running smoothly... thumbs up for friends who are already willing to come 4 hours on campus and seniors who have already be a supervisor who is cool also for us. thank you Sist and broo   The Day this also morning I've come in the kitchen, to do what has not been done, especially to prepared for doing make chicken taliwang, because I am at a point in the group to make taliwang chicken.    in working on the chicken taliwang I am very distress, however there is senior help me, what's more this is the first time I made fried chicken taliwang, senior teach step by step, but not in accordance with the recipie   Is day that are really busy i feel but this verry ploppres and exited.  For the first tolime we are doing all of breakfast menu. Starting from Continental Breakfast until Indonesian Break fast.    Everyting works fine.  We are helping each other for help for the smooth breakfast today. There is a prepare fried rice,fried noodles,ayam taliwang,

Assalamualaikum warohmatullahi wabarakatu Today is the third us in kitchen. A day full of failure. We preparing without command. Until today there is a breakfast that should be repeated.    For the first i and my group preparing for indonesian breakfast matter to made processed. After that i'm helping the other tim for the finished the preparing.    Today is a tiring day because many job i do and a day is a full activity in kitchen.    But i have a mistake for make a sate. So l'll make tow for preparing again.    Today we not overwhelmed because Breakfast we do because yesterday we have prepare.    Im verry happy, because today my tim verry helping each other. After we done prepare,  we cleaning the job area and than we eat together.    Okay, thank you very much for read my blog. Don't even get bored guyss.. Wasaalamualaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Assalamualaikum wr.wb welcome back to muis blog the most hits and famous :) like usually before share my daily activity i would like to share motivation to all of you guyyss. "Experience is the best Teacher". so don't be a human pessimistic. Good Morning. Today the second practik for breakfast menu and this today is English breakfast. After that we preparing menu for the order leter. Today we preparing Muffin English, Muffin, coffee and tea, soft roll and hard roll, Juice Tomato and juice Carrot. After the finished and was taken in restaurant, we back preparinh American Breakfast for tomorrow. After all finished, we all also do Genaral Cleaning untill completed and all clean. And than we go to back home.

Jeruk Nipis ( Lat Citrus aurantifolia ; Famili : Rutaceae ) merupakan jenis tumbuhan yang masuk kedalam suku jeruk-jerukan, tersebar di Asia Dan Amerika Tengah dikenal juga sebagai jeruk pecel . Pohon jeruk nipis dapat mencapai tinggi 3—6 meter, bercabang banyak dan berduri, daun lonjong, tangkai daun bersayap kecil. Perbungaan muncul dari ketiak daun dan bunga kecil, putih berbau harum. Buah bulat sampai bulat telur, berwarna hijau sampai kuning dan kulit buah tipis mengandung banyak minyak atsiri . Daging buah berwarna putih kehijauan, sangat asam, mengandung banyak vitamin C dan asam sitrat. Biji banyak, kecil, bersifat poliembrioni . Di Indonesia dapat hidup di dataran rendah sampai ketinggian 1000 m dari permukaan laut. Tumbuh baik di tanah alkali , di tempat-tempat yang terkena sinar matahari langsung. Perbanyakan dengan biji, okulasi atau cangkok . Buah digunakan untuk membuat minuman, obat batuk dan penyedap masakan dan juga sering dipakai untuk menghilangkan karat

1.EQUIPMENT 1.        Marble table Function : untuk mengolah chocolate Material : marmer/keranik Cleaning : di gosok dengan sabun lalu bilas dan keringkan 2.        Range tops Function : untuk memasak makanan Material : aluminium, stainless steel Cleaning : di lap dengan kain 3.        Cooking oven  Function : untuk memasak makanan Material : aluminium, stainless steel Cleaning : dilap dengan kain      2.UTENSIL 1.        Strainer  Function : untuk menyaring teh, sirup, dan lain-lain Material : stainless steel Cleaning : dicuci lalu bilas 2.        Palette knife       Function : untuk mengangkat, mencampur, meratakan dan membersihkan campuran bahan makanan (adonan) yang lembek serta untuk membalik dan mengangkat makanan yang rata permukaannya Material : stainless steel Cleaning : dicuci lalu bilas  3.        Piping bag Function : untuk membuat spuit adonan Material : plastik Cleaning : -

1.EQUIPMENT 1.mixer    Function : mengaduk/mencampur bahan adonan Material : exterior plastik, besi Cleaning :dilap dengan kain 2.Toaster Function : untuk memanggang roti Material : aluminium Cleaning : dilap dengan kain 3.   Egg boiler Function : untuk merebus telur Material : exterior aluminium Cleaning : dilap dengan kain 2 UTENSIL        1.Muslin cloth  Function : menyaring kaldu/stock Material : kapas/katun Cleaning : dicuci lalu bilas 2. Jelly bag Function : untuk menyaring jenis-jenis jelly Material : kapas/katun Cleaning : dicuci lalu bilas 3. Stock pot Function : untuk membuat kaldu, merebus daging, sayuran, dan membuat sup Material : stainless steel Cleaning : dicuci lalu bilas

1. equipment Stove Fungsi : untuk memasak,menghangatkan dan mempanggang makanan Material : Stainless Steel Cleaning : Gosok dengan air sabun, bilas lalu keringkan Blender Fungsi : untuk menghaluskan makanan Material : Stainless steel Cleaning : cuci wadahnya dengan spons dan sabun bilas dan keringkan Rice Cooker  Fungsi : untuk memasak nasi Material : Stainless Steel Cleaning :  cuci wadahnya dengan spons dan sabun bilas dan keringkan 2.utensil Rolling Pin Fungsi: Untuk mengeroll adonan atau menipiskan adonan terkadang juga biasa dipakai untuk menghancurkan biskuit. Material: wood, ceramic, marble, glass. Cleaning: jika menggunakan rolling pin dengan bahan wood (kayu) hanya di lap dengan napkin. Can Opener Fungsi: Untuk membuka makanan kaleng Material: Metal Cleaning: Cuci dengan sabun liquid dan bilas Butane Torch Fungsi: Untuk mengkaramelkan gula di creme brule Material:

1. equipment Fungsi : Dapat menghaluskan bahan makanan lebih cepat dalam jumlah besar Material : Stailess stell Cara membersihkan : Cukup menyiram air dibagian bawahnya saja Hot Box Fungsi : Untuk menjaga temperatur pada makanan Material : Stainless stell Cara membersihkan : Dilap menggunakan napkin basah Cake Display Fungsi : untuk menjaga roti ataupun kue tetap hangat dan lebih tahan lama Material : glass dan stainless steel Cleaning : menggunakan kain basah 2.utensil Bread Knife Fungsi: Untuk memotong roti atau kue (cake) Material: Metal Cleaning: Cuci dengan menggunakan sabun liquid lalu dibilas Pallet Knife Fungsi: Mengoleskan butter cake atau mendekorasi kue (cake) Material: Elastic metal Cleaning: Cuci dengan menggunakan sabun liquid lalu dibilas Cake Server Fungsi: Untuk menyajikan kue Material: Metal Cleaning: Cuci dengan menggunakan sabun liquid lalu dibila