Daily activity

-
Bismillahirohmanirohim.

halo genk hari ini senin 30 september 2019saya akan menceritakan kegiatan saya di kitchen, sebenarnya saya itu hobi menulis genk, namun kosa kata saya untuk menyusun kalimat itu tidak beraturan, yaaa proses belajar genk. hari ini awal saya masuk peraktek di minggu ini, seperti biasah klw peraktek yaaa saya ke kampus agak membalap, apa lagi semalam saya jaga org sakit genk di rumah sakit wahidin, yaa rumah sakit ternama di makassar.
pagi ini saya telat. 20 menit lagi menunjukkan jam 8, dan saya telat 40 menit,  waktu yang di tetapkan oleh peraturan kitchen genk.

     sesampai di kitchen tiba tiba bos genk, menyuruh semester 3 untuk online di depan kitchen (huss perasaan mulai tidak enak) ehh ternyata bos genk kecewa di karenakan hari senin dan hari kamis, kami sedikit yang datang untuk mengikuti kajian rutin yang di adakan di masjid poltekpar genk. sbebanarya saya selalu hadir tapi, karna di kampus kami itu terutama sku, satu buat salah semua kenak genk, yaaa jiwa korsanya kuat.

    hukumannya yaaa kita pungut sampah pelastik, 15 kantong, yang lumayan besar genk, seberanya saya tidak fokus untuk meceritakan ponismen yang saya kerjakan,

    jam 12 : 30 chef Dino meyuruh kami untuk online genk, chef dino menjelaskan apa yang harus di prepare untuk doing besok genk, mulai dari Appetizer, soup, main course, Dessert, Great for sharing, minggu ini saya mendapatkan Main Course, yah sangat lelah genk klw kita mendapatkan Mian Course, tapi ini semua proses belajar genk,

    saya membagi teman saya untuk menghendel satu menu untuk di prepare, dan saya pun menghendel Torino Teriyaki, Adapun bahan untuk Tarino Tariyaki yaitu, ayam, (Boneless chicken breast or thighs skin on or off as desired).
saya juga menyiapka sauce Teriyaki genk

   tetapi prepare saya belum selesai bobi memanggil saya, dia minta tolong di temani ke optik orbita, sepupu bobi membutuhkan bantuan genk, karna matanya kambuh, dan tidak dapat melihat genk.
jam 5 : 30 saya baru kembali ke kitchen genk, setealh itu sesudah shalat isyah saya dan teman2 online untuk pulang. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food termonology

-
Gambar
TERMINOLOGY MAKANAN INDONESIA 1.    Bakso Sumber :  https://resepkoki.id/2017/05/22/resep-bakso-malang/ Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayanataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai. Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso
Baca selengkapnya

sous vide

-
Gambar
SOUS VIDE EGG SEJARAH Cara memasak ini pertama ditulis oleh Sir Benjamin Thompson pada tahun 1799.  Bakteri   Clostridium botulinum  dapat tumbuh dalam situasi tanpa  oksigen  dan menghasilkan racun botulinum Sous vide  (baca: suviid)  adalah nama teknik memasak yang memanfaatkan pengaturan suhu (dengan medium air) yang presisi. Nama sous vide sendiri berasal dari Bahasa Perancis yang artinya  under vacuum , karena dengan sous vide ini makanan ditaruh di dalam wadah (biasanya plastik) yang semua udaranya dikeluarkan ( vacuum ) lalu plastik ini diletakkan di dalam air (biasanya mengalir) dalam waktu yang lama, yaitu 1 hingga 7 jam, (bisa sampai 48 jam juga dalam kondisi tertentu) dengan suhu air yang sudah diatur stabil. Tujuannya ialah untuk membuat makanan matang secara sempurna dan seragam, bagian dalamnya matang tanpa membuat bagian dalam terlalu matang ( over cook ) dan menjaga kelembaban. Sumber:  Wikipedia . Setelah proses sous vide ini masakannya sudah matang
Baca selengkapnya

LOCAL FOOD

-
Gambar
1. Sanggara peppe’ Sanggara peppe’ adalah makanan digoreng khas Sulawesi Selatan. Tidak banyak diketahui tentang asal usul makanan ini, tetapi namanya menandakan bahwa makanan ini berasal dari Bugis. “Sanggara” berarti pisang goreng, dan “peppe'” berarti gepeng/penyet. Hal yang unik dari pisang goreng ini adalah ia terbuat menggunakan buah pisang yang belum matang, dan pisang goreng ini bertekstur crispy walaupun tidak menggunakan adonan tepung goreng sama sekali. Makanan ini jarang ditemukan pada masa sekarang ini. Cara pembuatannya adalah dengan mengupas lalu menggoreng pisang yang belum matang hingga berwarna agak cokelat, lalu angkat pisang dan penyetkan dengan batu cobek atau alat lainnya. Setelah itu rendam dalam air garam selama 10 – 15 menit. Goreng lagi pisang yang sudah direndam tadi hingga matang dan renyah. Gorengan ini biasanya disajikan dengan sambal tomat. https://anakuntad.com/2019/03/sanggara-peppe-makanan-khas-sulawesi-selatan/ 2. Sanggara Balanda Sanggara Balan
Baca selengkapnya