Chef Muis Gahar

BISMILLAHI RAHMANI ROHIM WORTEL Ketika orang menyebut nama wortel, maka yang terbayang adalah warna oranye. Ya, warna oranye memang sekarang ini seolah identik dengan sayuran yang satu ini. Meskipun demikian, selain oranye, warna wortel sendiri bermacam-macam: putih, kuning, merah, maupun ungu. Berbagai catatan sejarah menyebutkan, wortel sudah dikenal orang sejak abad ke-1 Masehi. Lantaran aromanya yang sangat khas, dulu orang menanam wortel untuk mengambil daun dan bunganya saja, bukan akarnya seperti sekarang. Secara garis besar, para ahli botani mengelompokkan wortel ke dalam dua kategori, yaitu wortel timur dan wortel barat. Wortel timur dibudidayakan pertama kali di Afganistan pada abad ke-10 Masehi. Warna wortel ini ungu. Sementara itu, wortel barat dibudidayakan pertama kali di Belanda, sekitar abad ke-15. Warna wortelnya oranye. Untuk mendapatkan wortel yang berkualitas baik, tanaman wortel sebaiknya ditanam pada tanah yang sedikit berpasir, na...

Ikan adalah anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan insang. Ikan merupakan kelompok vertebrata yang paling beraneka ragam dengan jumlah spesies lebih dari 27,000 di seluruh dunia. Secara taksonomi, ikan tergolong kelompok paraphyletic yang hubungan kekerabatannya masih diperdebatkan; biasanya ikan dibagi menjadi ikan tanpa rahang (kelas Agnatha, 75 spesies termasuk lamprey dan ikan hag), ikan bertulang rawan (kelas Chondrichthyes, 800 spesies termasuk hiu dan pari), dan sisanya tergolong ikan bertulang keras (kelas Osteichthyes). Ikan dalam berbagai bahasa daerah disebut iwak (jv, bjn), jukut (vkt). Ikan memiliki bermacam ukuran, mulai dari paus hiu yang berukuran 14 meter (45 ft) hingga stout infantfish yang hanya berukuran 7 mm (kira-kira 1/4 inci). Ada beberapa hewan air yang sering dianggap sebagai "ikan", seperti ikan paus, ikan cumi dan ikan duyung, yang sebenarnya tidak tergolong sebagai ikan. Sampai saat ini, ikan pada ...

1. BAWANG PUTIH Bawang putih adalah jenis tanaman berbentuk umbi. Bawang putih merupakan jenis bawang-bawangan yang berwarna putih atau kuning. Bawang putih dilapisi dengan kulit yang keras. Berbeda dengan jenis bawang lainnya, bawang putih tidak berbentuk seperti buku. Bawang putih berbentuk umbi yang utuh. Bawang putih mempunyai karakteristik khas yakni beraroma tajam dan memiliki rasa pedas. Bawang putih cukup mudah ditemui di negara tropis seperti Indonesia dan negara-negara di Asia. Hal ini dikarenakan bawang putih telah menjadi bahan bumbu utama untuk masakan Asia dan mudah tumbuh di negara tropis. Bawang putih mempunyai banyak manfaat, bahkan daunnya juga menjadi bahan utama dalam bumbu masakan.  Fungsi Bawang putih memiliki kandungan kolesterol yang rendah dan kalium, vitamin C maupun B6, fosfor serta seng yang tinggi. Bawang putih berkhasiat sebagai antioksidan alami yang membantu regenerasi sel dalam tubuh. Selain itu, bawang putih terbukti menjadi obat un...

1. Surikogi -Surikogi dan suribachi adalah alat untuk menghancurkan bumbu-bumbu. - terbuat dari bahan plastik dan stainlless steell. - cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih. 2. Dutch oven -Dutch oven and roasting pot adalah alat untuk merebus dan memanggang makanan. -terbuat dari bahan stainless stell. - dan cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih. -Carboiler adalah alat memanggang menggunakan arang. -terbuat dari bahan stainless stell -cara membersihkan adalah dengan menggunakan sikat yang khusus dan siram dengan air bersih http://auliainzani28.blogspot.com/2018/04/kitchen-utensil-and-equipment_19.html?m=1

1. Pitza oven Functional : Untuk memanggang ptza Material : Stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2. Coconut scrapeh Functional : Untuk scraper kelapa dengan cepat Material : Stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air. 3. Sheet Pan Functional : Untuk menaruh makanan yang akan di bake dalam Oven Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih. Source : http://yusriasafira.blogspot.com/2018/03/utensil-and-equipments-part-13.html?m=1

1. SUHIHANKI -Suhihanki adalah alat untuk memasak nasi dan menyimpan makanan lain - terbuat dari bahan stainless stell  - cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih.  2. CARBOILER -Carboiler adalah alat memanggang menggunakan arang - terbuat dari bahan stainless stell  - cara membersihkan adalah dengan menggunakan sikat yang khusus dan siram dengan air bersih.  3. SALAD CHOWCASE -Salad chowcase adalah alat untuk menyimpan bahan-bahan untuk membuat salah  - terbuat dari bahan kaca dan stainlless steell  - cara membersihkan adalah dengan sabun dan air bersih lalu dilap dengan kain bersih. source : http://auliainzani28.blogspot.com/2018/04/kitchen-utensil-and-equipment_19.html

E1. Food Storage Containers - fungsinya tempat menyimpan makanan yang panas atau dingin  - material kaca / plastik berkualitas yang higienis dan tidak mengandung racun dan amaan untuk digunakan - mudah dibersihkan hanya sedikit sabun lalu bilas. 2. Ice Cube Tray -fungsi untuk membuat atau mencetak es batu dengan mudah sehingga urusan penggunaan es beku berukuran kecil pun bisa didapatkan dengan praktis. -material plastik ataupun karet -cara membersihkan hanya sedikit sabun lalu bilas. 3. Towels Semua orang perlu napkin di dapur untuk pengeringan hidangan, mengelap tumpahan, debu, dan membersihkan secara teratur.Justru alat ini wajib untuk ada disetiap dapur berbahan katun sehingga mudah dibersihkan dengan bubuk detergen lalu bilas. source : http://dinaayuikaferniyanti.blogspot.com/2018/04/equipment-dan-utensil_30.html